超简单的猪油渣炒青菜

Name: 超简单的猪油渣炒青菜
Ingredients: 3朵塌青菜（鸡毛菜，上海青，也行; 一小块带皮肥猪肉（不带皮其实也行; 适量盐; 2片（适量姜; 2瓣（适量蒜瓣

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几朵绿油油的塌青菜，勾起了甜丝丝的记忆，什么，没吃过吗，就是那种塌塌的青菜啊，入口清甜啊！（其实，我也不知道这种菜学名叫什么⊙▽⊙
用带皮猪肥肉切成小丁后炒成的油渣，炒塌青菜，哈哈，绝了！

用料

备菜。
带皮肥猪肉，切成小丁丁，不带皮的肥肉也行，总之，切成小丁丁，方便炒油渣。

青菜一片片摘开，清洗干净，大叶子就用手撕成两片，洗过后，用菜盆沥干水，免得待会溅锅。

姜，切片或丝，随意。

蒜瓣，切片或丝，也随意哈😊
铁锅烧辣，将切成丁的肥肉倒入，不停翻炒，发现猪油炼出来了，肉丁炒成油渣时，倒入备好的姜丝，蒜片，爆炒。喜欢吃麻味儿，可以放2，3粒花椒。

爆出香味了，就倒入洗净的青菜，继续爆炒。

加盐，加水，调成中火，稍微煮个5，6分钟，记得锅里要不停翻炒，防止锅底的菜炒过头。
最后，起锅，就很诱人啊！(✪▽✪)😀🤩😍