面包机做面包：欧式牛奶吐司
0
人做过这道菜
半壶茶
用料
| 原料A：炼乳/淡奶油1大勺，全蛋1个，牛奶140ml，细砂糖3大勺，奶粉2大勺，高筋粉2杯，高活性酵母1小勺 | |
| 原料B：黄油2大勺，盐1小勺 |
面包机做面包：欧式牛奶吐司的做法
-
将原料A中的淡奶油、全蛋、牛奶、糖、奶粉、高筋粉按照顺序放入面包机，在面粉中间挖个小洞放入酵母。
-
选择菜单8“发面团”将原料搅拌醒发约30分钟，长按“启动/停止”按钮。（利用菜单8开始的和面功能)。
-
放入原料B。
-
选择菜单11"欧式面包"，选择总量450g，颜色无法选择，按下“启动/停止”按钮。
-
整个过程2小时55分钟，中间不要打开盖子。中间鸣叫声不需要关注。完成后立刻取出桶，将面包倒出。
小贴士
--- 盐抑制酵母发酵、黄油阻碍面筋生成，因此原料B稍后加入；
--- 配方中糖和盐的份量可以根据个人的口感增减；
--- 因为用的黄油，所以面包颜色有点偏黄，但是出炉之后口感很绵软，撕下一片感觉很像北海道香浓吐司。
--- 配方中糖和盐的份量可以根据个人的口感增减；
--- 因为用的黄油，所以面包颜色有点偏黄，但是出炉之后口感很绵软，撕下一片感觉很像北海道香浓吐司。
