我用的有一定份量的平底玻璃碗(后面会用到),把所有食材混合搅匀至无颗粒后,静置一会。
电饼铛中高火预热,舀入半勺面糊。
放上一张烘焙用防油纸,用装面糊的玻璃碗稍稍压实,原地微微转动碗边,使面糊尽量压薄压匀。
蛋饼加热后,边缘会微微翘起,这时可以用筷子辅助将蛋饼皮从防油纸上揭下来。
蛋饼皮继续加热至两面金黄带嘠。
蛋饼皮儿略感变硬时,用筷子夹住饼边一端转动筷子卷至另一端成卷(因为这个动作要趁热快些卷,自己一人没来及拍视频),自然放凉后即变脆如图。
上传你做的咬一口掉渣儿的酥脆蛋卷(电饼铛版)