『广东』膨松香脆油炸鬼
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人做过这道菜
啊桐_小厨娘
我也是第一次做油条！！！觉得还可以，发个食谱大家参考一下。记得交作业哦，哈哈。有什么问题可以提醒我改进一下。
用料
『广东』膨松香脆油炸鬼的做法
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首先把面粉300g鸡蛋和小苏打酵母盐倒在一起，用筷子搅拌，慢慢加入温水继续搅，到最后加入玉米油，搅成一团。
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然后用手指背压个十分钟左右，再静止十分钟，再重复压五分钟，再静止十分钟，再重复压五分钟(刚开始比较粘，可以戴手套操作)
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压成这样盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上。
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提前半个小时拿出来回温，太冰炸不起来。
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回温后，桌上撒点面粉，把面团倒在上面粉上。用擀面棍压平，不要压太薄，也不要太厚。
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用力切开，大慨两根手指宽。
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然后两条两条叠在一起，对半切开。
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筷子沾点面粉，预防粘在一起。在中间压一下，如图。
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这样就好了。
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油温半成热，用筷子试一下，油冒小泡就可以下锅炸。
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中小火慢炸，用筷子不停的翻。
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炸至金黄色便可捞出。
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成品图，很松软。
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成品
