泡椒鸡爪
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碎红如绣1
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 花椒 | 4粒 |
| 盐 一小汤匙 | 克 |
| 姜 若干 | 片 |
| 醋 1.5大汤 | 勺 |
| 柠檬 2片 | |
| 小米椒 8 | 个 |
| 生抽 2大汤 | 勺 |
| 蚝油 半大汤 | 勺 |
| 蒜 若干 | 瓣 |
| 八角 2 | 个 |
| 泡椒。 6 | 个 |
| 尖椒 6 | 个 |
| 糖 | 一小汤匙 |
| 香菜 | 根 |
| 蚝油 | 半大汤勺 |
泡椒鸡爪的做法
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20只鸡爪洗净，剪掉爪尖，并划切入骨
冷水下锅，放入花椒四粒，茴香两颗，姜两片，蒜两瓣
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放入鸡爪，煮到鸡爪可用筷子戳穿
二十分钟后，捞出鸡爪，清水洗净沥干
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两大勺生抽，1.5大勺醋，剁碎的小米椒八只，尖椒六只，泡椒六只，糖一小勺，盐一小勺，蒜末，姜碎，混在一起搅拌，再加半大勺耗油，两片新鲜柠檬片
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洒上香菜，入冰箱冷藏一夜。OK
小贴士
酸辣鲜香。醋和辣椒的用量可以根据个人口味自己调节。
