如何做一碗快手且高还原度的美龄粥

第一步，先不急着开动，大伙儿先好好琢磨琢磨，印象中美龄粥的味道、口感是怎样的——豆浆、微甜、山药、浓稠，但喝的时候还有一点点米粒感……对不对

第二步，既然是快手，又要高还原度，那就对应着味道和口感来预备食材吧。
1）瓶装甜豆浆——完美对应“豆浆”和“微甜”——实测了豆豆厨和白玉家的甜豆浆，都还ok，配料表简单，基本上没什么不该有的东西。感觉豆豆厨甜度更合适，白玉的建议在出锅前略加一点糖。
2）糯米粉，粘米粉——什么牌子不重要，只看配料表，这是快速营造“浓稠”口感的关键。
3）即食麦片（原味）——就是配料表上只写着“燕麦片”那种，不要有其他玩意儿——不用太多，但能帮助还原“一点点米粒”的口感。
4）山药（蒸熟后很面的那种，比如铁棍山药）——呃……说到快手，这确实是个小bug，早上现蒸怎么也得二十分钟，所以建议干脆头一天蒸好、捣成泥，第二天早上从容地倒进锅里。
5）其他better to have：比如枸杞，可以熟了之后撒几颗进去，提升卖相。

第三步，终于到该如何做啦……首先，糯米粉、粘米粉各一勺半，在一碗水中化开，到没有疙瘩的程度就好。然后在小半锅水里面加两至三勺麦片，中大火开煮，然后依次倒入之前化开的糯米粉、粘米粉水，以及捣成泥的山药，一边煮一边不断搅拌。最后再倒入大约和锅中食材等量的豆浆，还是一边煮一边搅，这时，你会发现“粥”已经越来越稠了，但还要继续搅拌哦！等到锅边有小泡泡出现，基本上就是开锅了，可以关火啦。撒上一把干枸杞，齐活！