百试百灵的电饭煲蛋糕

准备好所有的食材，我将白砂糖和食用盐混合放在一起了。

我使用了6个鸡蛋，蛋清的用量在200克左右，蛋黄的用量在90克左右。装蛋清的容器一定要无油无水。

将纯牛奶和玉米油都倒入蛋黄中，以免蛋黄表面干燥，影响效果哦。然后放在一边备用。

先来打发蛋清。100克的白砂糖需要分三次加入，这个就不多说啦。这款蛋糕的成败主要就是这个蛋白霜哦，蛋白霜必须打至硬性发泡，我使用电动打蛋器需要打发七分钟左右，直到像图片中提起有尖勾勾，不是弯勾哦！！有些耐心，像这样就可以啦。

然后打发蛋黄糊，先用打蛋器混合之前备用的蛋黄，然后过筛加入低筋面粉，搅拌均匀，如图。

在蛋黄糊中加入一小部分蛋白霜混匀。

再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。不要使用画圈圈的手法哦，要翻拌！！

最后把混合好的面糊放入电饭锅，我这个电饭锅之前做的时候有一些粘锅，所以我就刷了一层玉米油防粘。做好的面糊震一下，就可以开始煮啦。煮饭键，煮40分钟左右！

最后的成品很满意！赶紧尝试一下吧。