松软可口舒芙蕾

蛋黄加牛奶Z字型拌好备用

蛋白打发，湿性打发第一种。白糖分三次加入蛋白中，建议是高速打5分钟，低速打1分钟，这样特别细腻。打好蛋白后，再将三分之一的蛋白加入到准备好的蛋黄中拌好（像炒菜那样翻）后，再将拌好的蛋黄液倒入蛋白中，不要用力太大，但手法 要快，不然容易消泡就不细腻了，

取三分之一蛋白到蛋黄里拌好，速度要快

放平底锅，可以刷点油，先倒一勺，再加一小勺上去堆起，盖锅盖5分钟，再翻面盖1分钟，再熄火30秒，就可以了

出炉了

松软香甜就可以开吃了

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