绝色珍珠丸子

圆糯米提前一天晚上泡好，水的量是米的一倍，之前觉得没必要，后来发现米泡一晚会膨胀的。

猪肉馅放入葱姜蒜沫，加盐，加生抽多一点（去腥味），加一点香油，食用油，搅拌。

搅拌过程中分三次加入凉水，每次加的水不要太多，一定分开加，别一起加进去，肉馅不会太干就行。搅拌好了腌制一会。

泡好的糯米沥干，不要带水湿湿的就阔以啦。

把藕切成藕丁，碎碎的那种，加入到腌了一会的肉馅里面，在加一点盐，加一点香油，搅拌，搅拌过程中分三次加水，我加了一点点老抽，因为觉得实在太白了😝，把自己想象成自动搅拌机，疯狂搅拌，这时候你就会得到一盆嫩嫩的肉馅。隔着屏幕都掐出水来。

切好萝卜片，把糯米放在一个盘子里，这两步骤忘记拍照啦，大家自己脑补。接着就开始关键的手打肉丸，用一只手拿一小块肉馅，打在另外一个手里，俩手反复摔打，这样肉丸慢慢成型还不散，吃着也劲道。在糯米盘里滚上一圈，放在萝卜片上。

将萝卜片加糯米丸放在蒸屉上，上面放上一点胡萝卜碎，蛮好看的。蒸锅里的水先烧开保温，这样一会就可以蒸的快。

我家用的电蒸锅，直接随心蒸，中火蒸30分钟就好啦。吃起来真的美美的，超级好吃。为什么叫绝色，因为出锅颜色真的超级美，我加了老抽，所以看起来有点黑😂😂😂。