葡式蛋挞

0 人做过这道菜
之前去澳门特意去打卡了玛嘉烈葡挞…其实自己也能整出好吃的葡挞哦。
挞皮不会整,据说繁琐,我都只是买现成的,蛋挞液我都是自己调制,为了更合口味更健康,在此记录下…

用料  

蛋黄 2个
细砂糖 10克
牛奶 50克
炼乳 10克
淡奶油 75克
葡式蛋挞皮 6个

葡式蛋挞的做法  

  1. 把材料备好

    葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入细砂糖

    葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 用手抽搅至糖溶化

    葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 加入其他液体搅匀

    葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 用滤网过筛过筛过筛,没错过3遍哦

    葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮里面8到9分满,不要超过9分满,太满了烤制会溢出来的哦。

    葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. 放入已经预热好的烤箱中层,上火200度下火210度,烤20至25分钟左右,上面有焦糖色即可出炉。

    葡式蛋挞的做法 步骤7
  8. 看看切面,完美!

    葡式蛋挞的做法 步骤8
  9. 配杯奶泡咖啡

    葡式蛋挞的做法 步骤9

小贴士

有特别喜甜的炼乳和糖可以加到15克
 
该菜谱发布于 2020-02-22 15:24:42
217 收藏


葡式蛋挞的答疑

登录查看全部3条答疑