自制“奶黄”兔子包
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人做过这道菜
Snowwoman-1
用料
| 奶黄馅：两个鸡蛋➕100克牛奶➕30克黄油➕50克白糖（可以减量）（搅拌均匀过滤一下）加入50克面粉➕20克奶粉 | |
| 包子皮：300克面粉➕3克酵母➕20克奶粉➕100克牛奶 |
自制“奶黄”兔子包的做法
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第一次做挺成功的🤗
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300克面粉➕20克奶粉➕3克酵母，拌匀
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倒入约100克牛奶，搅拌至棉絮状，开始揉面
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揉了约100多下，揉成光滑面团
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将面团放入碗中，盖上盖子，放在温暖的地方醒发一两个小时，我放在有热水的锅中
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这样应该是挺成功的吧？
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醒面的时候准备奶黄馅：两个鸡蛋➕50克白糖（可以减量）
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加入约100克牛奶，搅拌均匀
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过滤一下
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筛入50克面粉、20克奶粉，搅拌均匀
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倒入隔水融化的黄油30克，搅拌均匀
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小火、不粘锅，倒入鸡蛋牛奶液不停搅拌
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差不多这个状态，装盘备用
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把醒好的面团拿出来揉一揉，大概又揉了100多下
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揉成光滑面团后揉成条，切块
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压成中间厚，边缘薄，中间包入奶黄馅
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整理成椭圆形，用剪刀剪两只耳朵
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豆豆当眼睛
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也可以做成开花状，剪刀剪个十字
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上锅蒸，底部放一张油纸，防止粘住
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蒸好了，变胖了
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🐰
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很好吃😋
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跟店里买的味道一样的😋
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🐰
