广式酸汤肥牛
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人做过这道菜
家有肥猫和肥狗
这几天天气回暖，做个有一点点辣的酸汤肥牛，用里面的汤和菜拌饭，我居然吃了两碗饭……
广东人的口味偏清淡一点，煮菜也不会用太多调味料，这个绝对是简单又开胃！
广东人的口味偏清淡一点，煮菜也不会用太多调味料，这个绝对是简单又开胃！
用料
广式酸汤肥牛的做法
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加花生油下锅烧热，放入蒜蓉、姜蓉炒几下，再放入切好的蕃茄翻炒。
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炒到蕃茄软烂时加入蕃茄酱、鱼露、糖继续翻炒一下。
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加入水烧开。
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加入牛肉丸煮三分钟左右，再加入金针菇和切碎的小米椒煮三分钟左右。
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肥牛片先提前用开水冲洗一遍，再把肥牛片加入锅中，也是煮三分钟左右，煮熟变色后再加入一把葱段即可。
小贴士
加了两个小米椒只会有一点隐隐约约的辣味，喜欢吃辣的可以自行添加。
我很习惯用鱼露(泰国、韩国的都可以)代替盐，会更加咸鲜一点，如果没有就改用盐好了。
加调料时先不要加太多，边加边试更好，这样煮出来的汤既香浓也不至于太咸，拌饭或者拌面都好吃！
我很习惯用鱼露(泰国、韩国的都可以)代替盐，会更加咸鲜一点，如果没有就改用盐好了。
加调料时先不要加太多，边加边试更好，这样煮出来的汤既香浓也不至于太咸，拌饭或者拌面都好吃！
