桂花小米糕
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人做过这道菜
俩吃货的主妇妈妈
喜欢小米糕和黑米糕，自己动手做起来吧。方子为记录自己的数据用，8寸的量。
用料
桂花小米糕的做法
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小米粉和糯米粉，粳米粉混合。
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蛋白蛋黄分开。
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牛奶和玉米油搅拌均匀。
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筛入混合好的米粉，搅拌均匀。
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加入蛋黄搅拌均匀。
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我还加了一点糖桂花。
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蛋白滴几滴柠檬汁或者白醋打发，细砂糖分三次加入。打至硬性发泡，
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取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊，翻拌均匀。再加三分之一蛋白翻拌均匀。
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剩下的全部混合翻拌均匀。
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倒入模具。表面撒一些干桂花或者蔓越莓啥的。
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水煮开，盖保鲜膜，蒸40分钟左右，再焖5分钟以上。
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切面。
