香炸山药豆

将山药豆取出后用清水冲洗干净

冷水下锅隔水蒸10分钟，由于山药豆很小，只有花生粒大小，所以比较快熟

将葱切末

将鸡蛋打散，加入两滴柠檬汁或者白醋去腥

将鸡蛋液、葱末、盐、糖一起倒入装了山药豆的容器中，用筷子搅拌均匀

加入100g普通面粉充分搅拌，使每颗山药豆都粘着面粉

搅拌均匀后是这个样子的

锅中倒入食用油，当筷子放进去开始冒泡泡就可以将山药豆入锅炸啦

入锅后的山药豆，尽情翻滚吧

出锅后趁热再加两勺盐，用筷子搅拌均匀，不过这个看情况，你们可以自己先尝一下，不够咸再适量添加就好，搅拌的时候一定要轻轻的，不然酥酥的面粉会被戳掉

成品差点吃的停不下来了

成品