烤油馕
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人做过这道菜
鱼鱼的烟火气
2020年的假期
因为疫情不能外出
咱就宅在家里做美食吧
因为疫情不能外出
咱就宅在家里做美食吧
用料
烤油馕的做法
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将面粉、清油、酵母粉、盐放入盆中
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将清油与面粉充分混合。
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加入清水揉成面团
盖保鲜膜 等待发酵
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将洋葱切丁，我切得有些大了，切小些，加入适量水，味更浓
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发酵至2倍大
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蜂窝状
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分成4份，一份200克左右
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将面团滚圆
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双手轻捏面团的边缘
使中间薄 边儿稍厚
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放入烤盘中
用手按压中间部分
使中间和馕边薄厚均匀
馕的大小约9寸
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双手轻压外侧边缘
便馕边与烤盘贴合
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用刷子刷洋葱水
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在馕中间撒适量白芝麻
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用切库取在馕上盖章
防止烤制时鼓包
如果没有，可以用叉子代替。
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维吾尔语：切库取
烤制时用于透气，防止鼓胀破裂
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这样看更清楚一些
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均匀的盖在馕上
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像这样
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烤箱提前预热
上火220度 下火220度
入烤箱烤制12分钟左右
视上色情况 盖锡纸
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烤好啦
