葡萄干南瓜籽红酒欧包（纯手揉/改自nono甜事）

制作蜂蜜种：（在制作面包前18小时制作）
蜂蜜种材料在容器中混合均匀，盖上盖子或保鲜膜室温发酵2小时后放入冰箱继续冷藏发酵18小时

制作主面团：
除黄油外的主面团材料+蜂蜜种混合均匀，略微成团后开始揉面。揉面要在平台上揉，用搓衣服的手法：左手轻按住面团，右手掌根按住面团在案板上摩擦，往前搓出去。正确的揉面方式有助于快速出膜。图片正好是在用左手换着揉，右手也是一样的手法！（还是不明白的小伙伴可以去看一下视频）

揉到初级扩展阶段，出现筋膜，揪出一小段面团拉开，破洞边缘成锯齿状。图片不是很清晰，揉到这里我大约揉了10分钟

加入室温软化的黄油，继续用相同手法揉搓面团

揉到完全拓展阶段，可以拉出手套膜（我揉了10分钟）

加入馅料，将馅料揉入面团后团成团。盆内可刷一层无味植物油方便取出，将面团放入盆内，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大（我这里室温25度发了1小时）轻拍表明有“噗噗”声

转移面团到案板上，均分为两份，将截断面向下收紧团成球体，盖上保鲜膜松弛20分钟

案板上撒少许干粉。取一个面团轻拍排气，光面朝下整形成一个梯形，最下面按薄，从上往下卷起，手指向内收紧，收合于底部，捏紧封口。

滚动揉搓两端成橄榄形，放入烤盘二发到1.5倍大。预热烤箱，在表面撒少许高粉，割包

烤箱中层上下火180度烤20分钟后上火200度再烤五分钟，注意在烤箱旁观察

超级软超级有弹性～闻起来（和吃起来）和某(nai)雪一样🙊 吃完饭还是怒吃了两块哈哈哈