家庭版鸡蛋沙琪玛

碗里加入鸡蛋，酵母，面粉。搅拌均匀，揉成光滑面团。盖上盖子醒发半个小时左右，醒发到1.5倍大。

醒发好的面团，洒上干面揉光滑。用擀面杖擀成长方形的薄片，均匀切成三份叠起来。切成半厘米左右的面条。

起锅烧油，大概六成热左右加入面条。面团3秒左右膨胀，炸好后捞出。

另起锅加入清水和白砂糖，小火慢熬，白砂糖融化，现在浓密的气泡。关火，快速加入炸好的面条和芝麻，搅拌均匀，加入不粘的模具中，模具中提前放入葡萄干，红枣等喜欢的零食，用力按压。

冷却好了以后，切开就可以吃啦。

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