可乐鸡翅

鸡翅清水洗净，用刀两面各划两刀。

将洗好的鸡翅放入容器中，加入2汤匙料酒，1勺盐，1汤匙耗油，1汤匙生抽或味极鲜，两片姜切丝放入。搅拌均匀，腌制1个小时。

将腌制好的鸡翅放入冷水冷锅，开火。开锅后继续煮一两分钟关火。

捞出鸡翅用热水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

锅中加入适量油，鸡翅放入中小火慢慢煎，两面略显金黄色后，放入1片姜，1个八角，1汤匙老抽，2汤匙料酒，搅拌上色。
最好用不粘锅。

加入适量可乐，我加了大概400毫升，加入半汤匙盐。盖上盖子，中小火煮20分钟，汤汁如果多的话，开大火收汁，同时要不停搅拌，以免粘锅。
我加入的可乐量煮了20分钟，汤汁基本收好了，所以没有收汁环节。

收好汁，鸡翅装盘，散上熟芝麻。美味的鸡翅就好了，要趁热吃。