蛋白霜：鸡蛋打散分离后，蛋白里挤入柠檬汁分三次放40克糖打发至粗泡状态
蛋黄糊：蛋黄和20克糖打匀至蛋黄颜色变浅，加油搅匀，加牛奶搅匀，加入低筋面粉搅匀
蛋黄糊搅拌完后取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全倒入蛋白霜盘中翻拌均匀
将面糊盘放桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊盘中的大气泡震出来
烤箱预热十分钟，中下火17度40分钟
上传你做的烤箱版戚风蛋糕
苏州贝贝
