倒一半清水和面,放入盐和酵母,揉成团。剩下的水再分五次慢慢揉进去。这样的面有筋道。最后很软很软不好抓。醒面一夜。
面板刷油避免沾,把碱撒到醒好的面上轻轻抓抓就行了。面擀平,切条,再醒15分钟,油锅烧热,炸出来就OK了!
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