好吃好做迷人小酥肉
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牧村mg
家乡的特产，火锅必备，自小爱吃。做起来也很简单，红苕粉是必须，花椒加上川味更地道。
用料
好吃好做迷人小酥肉的做法
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1.五花肉切片，加料酒，酱油，盐，葱姜蒜末，花椒粒，腌30分钟。
2.红苕粉加入凉白开，水没过粉即可。静置一会儿。
3.将2倒入1，拌匀，让每片肉都挂上粉浆，且不会掉浆。
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热锅下油，油要多一点。油热后下裹好浆的肉片炸，炸时需经常翻动，并注意颜色变化，金黄色即可捞出。
小贴士
红苕粉是炸酥肉的必备。花椒是独门秘技。肉片可以一片，或几片一起炸。炸好的酥肉吃法多样，可直接吃，可煮汤。也可烧菜。
