米饭 | 1碗(260克) |
海苔 | 1片 |
鸡蛋 | 2个 |
寿司醋 | 1.5-2勺 |
黄瓜 | 1根 |
蟹肉棒 | 6根 |
紫苏拌饭料(紫薯饭,紫色包菜汁等) | 适量 |
青海苔(西兰花碎) | 适量 |
三文鱼松(肉松,胡萝卜碎等) | 适量 |
油 | 少许 |
鸡精 | 1小捏 |
白糖 | 1小捏 |
将2个鸡蛋打碎,放入1小捏鸡精和1小捏白糖,搅拌均匀。
将1/4的蛋液倒入厚蛋烧锅或者平锅里,煎成一张薄鸡蛋皮。
用剩下的3/4蛋液做成厚蛋烧。
倒进1.5大匙的寿司醋,用饭铲以竖切的方法将米饭搅拌均匀。
取出4个碗,两个碗里盛入80克寿司饭。
另两个碗里各盛进50克寿司饭。
将煎好的鸡蛋皮切成碎末,放入50克米饭的碗中。
另一个装50克寿司饭的碗里放入适量的三文鱼松。
另外两个装有80克寿司饭的碗里分别放进紫苏拌饭料和青海苔。
分别将它们拌匀备用。
将黄瓜竖着切成八份
准备一张与海苔一样大的白纸。
斜着画出7条直线(每两条直线之间的距离约为3.5厘米左右。)
根据自己的喜好在保鲜膜上按照顺序铺上4色彩色米饭。(戴上一次性手套或者一边铺一边蘸凉水,比较容易操作)
将一把直尺裹上保鲜膜,固定在直线上,这样铺的彩色米饭看上去会很整齐。
这是铺好了的彩色米饭。
将一张海苔放到彩色米饭的上面。
将厚蛋烧竖着切为4份。
海苔上放入厚蛋烧、黄瓜条和蟹肉棒。
连同保鲜膜一起卷起。
用刀切去两端,再切成4等份(带着保鲜膜的寿司卷更容易切。)
每切一刀之后,都要用攥去水分的纱布将刀擦干净。
摘去保鲜膜,好吃又漂亮😍