丸子酱的椰风咖喱蟹

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浓浓的椰香和咖喱,仿佛置身东南亚的海岛
简单的食材就能制作

用料  

螃蟹 4只
咖喱膏 2块
咖喱粉 适量添加
椰浆(可用纯椰汁代替,但是味道和香气都会差一点) 200克
纯牛奶 200克
黄油 50克
姜,蒜 适量
盐,味精,鸡精,糖 根据口味添加
生粉 50

丸子酱的椰风咖喱蟹的做法  

  1. 螃蟹刷洗干净

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤1
  2. 掀盖切开

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤2
  3. 我用的这个咖喱块,一盒4块,我用了2块

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤3
  4. 椰浆不一定要求同牌子,随便都可以

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤4
  5. 蒜切粒
    姜切丝
    咖喱块取出备用

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤5
  6. 起锅热油

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤6
  7. 螃蟹有黄的部分沾淀粉油炸,这是为了防止翻炒时蟹黄流失

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤7
  8. 油炸1分钟,注意油温,中火🔥就行

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤8
  9. 蟹壳沾满粉也要油炸,真的是满满的蟹黄

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤9
  10. 全部捞出控油

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤10
  11. 重新换个干净的锅,放入黄油(也可用色拉油代替,用黄油的话味道更香醇)

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤11
  12. 小火让黄油化开

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤12
  13. 黄油化开后放入蒜粒煸炒出香味,还是小火哟!!然后放入姜丝煸炒

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤13
  14. 放入咖喱块,翻炒使其融化

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  15. 快融化时加入椰浆(如果没有可用椰汁替代,但是口感会差一点)

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤15
  16. 再加入鲜牛奶一包

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  17. 汤汁多多,味道好
    如果觉得汤汁还是不够可加水
    然后煮开加糖,盐,味精,鸡精调味

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤17
  18. 口味调好后放入螃蟹翻炒
    螃蟹因为已经提前油炸过,有七八分熟了,所以只需要再煮5分钟左右,入味就行
    小心火候,不能太大,容易烧干

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤18
  19. 捞出摆盘即可,趁热吃,咖喱冷了就结块了
    这个汁真的超级适合沾面包吃,拌饭也超级好吃,一级棒

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤19
  20. 开动!!!

    丸子酱的椰风咖喱蟹的做法 步骤20

小贴士

咖喱很容易粘锅,而且冷了就会结块,所以煮的时候控制火候,吃的时候加快速度
 

丸子酱的椰风咖喱蟹相关分类

该菜谱发布于 2020-02-22 23:58:07
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丸子酱的椰风咖喱蟹的答疑

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