丸子酱的椰风咖喱蟹
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人做过这道菜
丸子酱的厨房
浓浓的椰香和咖喱，仿佛置身东南亚的海岛
简单的食材就能制作
简单的食材就能制作
用料
| 螃蟹 | 4只 |
| 咖喱膏 | 2块 |
| 咖喱粉 | 适量添加 |
| 椰浆（可用纯椰汁代替，但是味道和香气都会差一点） | 200克 |
| 纯牛奶 | 200克 |
| 黄油 | 50克 |
| 姜，蒜 | 适量 |
| 盐，味精，鸡精，糖 | 根据口味添加 |
| 生粉 | 50 |
丸子酱的椰风咖喱蟹的做法
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螃蟹刷洗干净
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掀盖切开
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我用的这个咖喱块，一盒4块，我用了2块
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椰浆不一定要求同牌子，随便都可以
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蒜切粒
姜切丝
咖喱块取出备用
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起锅热油
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螃蟹有黄的部分沾淀粉油炸，这是为了防止翻炒时蟹黄流失
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油炸1分钟，注意油温，中火🔥就行
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蟹壳沾满粉也要油炸，真的是满满的蟹黄
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全部捞出控油
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重新换个干净的锅，放入黄油（也可用色拉油代替，用黄油的话味道更香醇）
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小火让黄油化开
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黄油化开后放入蒜粒煸炒出香味，还是小火哟！！然后放入姜丝煸炒
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放入咖喱块，翻炒使其融化
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快融化时加入椰浆（如果没有可用椰汁替代，但是口感会差一点）
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再加入鲜牛奶一包
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汤汁多多，味道好
如果觉得汤汁还是不够可加水
然后煮开加糖，盐，味精，鸡精调味
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口味调好后放入螃蟹翻炒
螃蟹因为已经提前油炸过，有七八分熟了，所以只需要再煮5分钟左右，入味就行
小心火候，不能太大，容易烧干
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捞出摆盘即可，趁热吃，咖喱冷了就结块了
这个汁真的超级适合沾面包吃，拌饭也超级好吃，一级棒
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开动！！！
小贴士
咖喱很容易粘锅，而且冷了就会结块，所以煮的时候控制火候，吃的时候加快速度
