萝卜肉圆-厨艺小白的传承
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人做过这道菜
薯昕锌
本来想说兰溪风味，但是我自己是个厨艺小白，感觉会辱没就。。。。。。。
所有步骤概括一下就是；
切丁 加料 混合 蒸熟
所有步骤概括一下就是；
切丁 加料 混合 蒸熟
用料
萝卜肉圆-厨艺小白的传承的做法
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第一步先把肉切成肉丁，虽然写的半斤肉，但多少可随意，肥瘦相间比较好。
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加料酒老抽各两匙，手捏两下，放一旁静置
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萝卜切成丝，我刀工差我知道
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萝卜冷水下锅煮开/
捞出过冷水/
切成丁（随便切几刀，多大丁都行）/
用手捏去部分萝卜汁
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把肉和萝卜和红薯淀粉混合，再加点生抽或盐红薯淀粉慢慢加，能成形就行。多了会硬少了摊成一锅，也没事啊
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上锅蒸个二十分钟，用荷叶蒸更香
快熟了用黄酒和生抽混合涂到每个肉圆表面，这样更鲜（老妈祖传秘计，不要外传(●—●)
