松脆美味干菜饼
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人做过这道菜
多多_小胖
老公小姨做过卖干菜饼的小生意。这方子是从她那问来的。就是她烤干菜饼是用窑炉，我没有这个，就用油煎了，味道也不错。昨天看到下厨房有一方子，是烤箱版的，应该也不错。记录美味，也是为了方便自己。如果你有很好的建议，请给我留言。让我也学习下。😁
用料
| 梅干菜 | 适量 |
| 五花肉（肥肉多点） | 适量 |
| 面粉 | 500克 |
| 糖 | 300克 |
| 味精 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 食用苏打 | 少量 |
松脆美味干菜饼的做法
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梅干菜蒸软，加肉馅、糖、少量味精拌匀。肉选择肥肉多的五花肉，或完全是瘦肉下的那层肥肉也可以。在烤制过程中内部肉出油，会使饼酥松。
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面粉里加入少量食用苏打拌匀。水烧开，搁置一小会，倒入面粉里拌匀，和面，成团。
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包馅，擀开。
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锅里放油，中火，油热后小火，放入炸制。油稍多点，在炸过程中，要用筷子不断拨动它，让它受热均匀。也可以放入烤箱，具体时间温度，但是再补充。
小贴士
1.肉选择肥点的，容易出油。
2.不加苏打粉也可以。和面后放置一天，容易擀开了。或者面粉里加入鸡蛋，做出的饼也会松脆。
3.比例上：一斤梅干菜最多加五斤肉馅，六两糖。
2.不加苏打粉也可以。和面后放置一天，容易擀开了。或者面粉里加入鸡蛋，做出的饼也会松脆。
3.比例上：一斤梅干菜最多加五斤肉馅，六两糖。
