蒜蓉娃娃菜
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用料
蒜蓉娃娃菜的做法
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备菜：娃娃菜洗净改刀（小叶从中间切两半，大叶切三半）蒜切成末
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娃娃菜焯水：取一个干净的锅加入适量水，开火，水开后放进准备好的娃娃菜，放进去娃娃菜稍翻两下即可捞出，控水备用。（娃娃菜焯水时间短一些，保持娃娃菜脆的口感）
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炒娃娃菜：再取一个干净的炒锅，开火，锅热后加入食用油。准备好的蒜末下锅，中火炒出蒜香，放入蚝油翻炒半分钟。调大火，加入控好水的娃娃菜，翻炒均匀，加入生抽，继续翻炒两下，即可关火
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调味：品尝菜品咸淡，加入适量盐。（也可不加）
小贴士
一道清爽脆口的蒜蓉娃娃菜就做好了。这道菜的重点是要保持娃娃菜脆口的特点，不易焯水和翻炒时间过长
