全麦馒头

准备材料：黑全麦粉100g、普通面粉(中筋)100g、酵母粉2g、白砂糖40g

2g酵母粉溶于20g温水(40°以下)，待用
40g白砂糖溶于70g温水中，待用

100g全麦面粉＋100g普通面粉混一起，然后将酵母水、白糖水倒进去，搅拌一下。

面粉搅成絮状后，开始用手揉面。

将面粉揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜静置发酵50分钟。(可以放在有温度的烤箱或者蒸锅中发酵)

发酵好的面团涨到两倍大。

将发酵好的面团取出来揉几下排除气体，然后将面团分为6份小面团。

将小面团戳成圆。

放到蒸锅上二次发酵15分钟，开火蒸15即可。

全麦馒头蒸好啦~

松松软软的全麦馒头，非常营养健康。