干蒸鸡
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人做过这道菜
海娇2020
用料
干蒸鸡的做法
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把鸡洗干净，用纸巾或毛巾把鸡表面的水分查干
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把鸡放在盘子里，把盐抹在鸡的全身，包括肚子里
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把香油抹在鸡的全身，包括肚子里
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放置20分钟
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20分钟后把盘子里的水倒掉，鸡不用再洗，直接调味，放入料酒（料酒要多放点），放入香油，放入小葱，放入姜片，加盐，放一点点糖（真的是一点点，主要是提鲜），不要加水，不要加水，不要加水
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封上一层保险膜，在保鲜膜上扎几个洞透气
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放上蒸锅或者电饭锅隔水蒸，是隔水蒸，不是加水蒸。蒸锅水烧开了小火蒸一个小时，闷10分钟
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拿出来就可以吃啦
