东北酸菜炖棒骨

我做的酸菜是去妈妈家拿的自家做的，大家可以买袋装的，喜欢酸度强的少洗几遍，不喜酸的可以洗完用热水焯（烫）一下，然后需要压干水分。

准备调料盒，我习惯把花椒、八角、桂皮、香叶，这几种易炖碎的调料装在调料盒里炖，实在没有也没关系哦。

棒骨洗净，冷水下锅，煮沸焯水去血沫，大概十分钟就可以，捞出棒骨，倒掉水。重新烧开水，放入焯好的棒骨和调料盒，还有葱姜，开始炖棒骨，如果想吃五花肉，也可以按照这个步骤做。

起锅热油，放入准备好的酸菜炒，翻炒片刻就可以加入正在炖的棒骨和骨汤一起炖煮了，棒骨不用单独炖太久哦，和酸菜一起炖更好吃。

炖半个小时左右，就可以加入盐调味，然后再炖半个小时就可以放入少少的味精，翻匀即可出锅了。