首先准备红薯粉和水(1:3)混合搅拌,用漏勺过滤粉中的杂质,再加少许的盐搅拌(这个过程没拍到)
锅中加入少许清水烧开改中火,再将红薯粉搅拌后(必须搅拌一下,因为淀粉会沉淀)倒入锅中继续搅拌,如下图
继续搅拌,防止粘锅
搅拌到红薯粉颜色变黑冒泡就熟啦
盛到碗面装起,待冷却后就可以凉拌
切成块状,放上适量大蒜末、花椒油、鸡精、芝麻油、酱油、醋、辣椒油拌匀即可(盐可根据个人口味加,因为在制作前已经加过盐,这里不适合多放)
很Q弹(要是有点绿色就很好了^_^)
上传你做的红薯凉粉