面包🍞

先将汤种部分的高粉和水混合均匀，中小火🔥边加热边搅拌成透明糊状，不要煮沸（一定要用不粘锅）

倒入碗里放凉

将所有材料混合（黄油除外）

下手搓揉，刚开始比较粘，加快速度揉

像搓衣服那样搓揉5-10分钟，出厚膜，搓一下卷一下，重复

摔打法，搓衣服手法，随你怎样捣腾

这是没加入黄油时搓揉了6分钟的状态

然后加入20克黄油继续搓揉10-15分钟🕰

这是加了黄油后搓揉出膜的状态图，通常10-15分钟🕰就可以出薄膜了，上图这个膜还不行

揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大

这是发酵一个半小时的状态

这是发酵过度的状态，有点塌了，发了一个半小时了，因为在哄娃睡觉，所以发过了

取出面团按压排气，分成6个面团，搓圆○继续盖上保鲜膜松弛15分钟🕰

整形，放进烤箱上层，底层放一盆开水发酵

发酵30分钟🕰取出，烤箱160°预热

肉松面包撒芝士碎和挤沙拉酱，肠仔面包涂一层番茄酱，豆沙面包涂一层水，放入中下层160°烤25分钟

出炉咯

手撕的

咬的

撕的

咬的

撕的

咬的