小美梅干菜四季豆
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人做过这道菜
美善品顾问超超
用料
小美梅干菜四季豆的做法
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40克油、三瓣大蒜切片、干辣椒、花椒放进主锅三分钟爆香
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先放梅干菜，再放四季豆，加入料酒生抽老抽糖盐，6分钟/V/反转小勺，全程打开量杯盖
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汤汁都收干了只有油所以效果和铁锅烧起来一样的
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其实我们铁锅烧这个菜没有50克油是不行的，芯片上很多菜谱油只有10-15克，吃惯爆炒的中国人就会觉得小美烧蔬菜不好菜，实际上我们稍微多加点油比如40克烧出来也比铁锅香，因为小美没有油烟就没有挥发损耗，油烧照样可以达到爆炒的效果，不信你们可以把芯片的油量加倍去烧蔬菜
小贴士
不吃辣可以不放辣椒，不放梅干菜就是普通的清炒四季豆，也可以爆香那步放点肉沫，带点肥肉更香
