韩式参鸡汤（鸡肉做麻辣手撕鸡）

糯米取鸡肚子可以塞得下得份量（鸡大的话，两把，鸡小的话一把米差不多），泡1个多小时。

三瓣大蒜剥好，一小块姜去皮，排扁。葱把葱头和葱叶分开切，葱头切几段，葱叶切成小段，放在一边。

把鸡洗干净，我一边洗，一边把鸡身上的油剥下来了，一会儿留用。

烧开水，整只鸡丢进去焯一下，焯完后整只鸡鼓鼓的。把焯过的水倒掉，锅洗干净。焯水的时候，把党参和玉竹洗干净泡着（不用泡很久，所以这个时候才泡）

按顺序把葱头，一瓣大蒜，糯米，一颗红枣塞进鸡肚子，然后用牙签封好鸡肚子。给封好的鸡身上，撒几颗盐，按摩按摩，放进高压锅里。（家里只有一个两斤多老母鸡，所以我用高压锅）

把没塞进鸡肚子的姜，剩下的一瓣大蒜，两颗红枣，党参和玉竹一起放进锅里。

把炒锅烧热，把之前拆下来的鸡油翻炒，鸡油炒出来，把炸干的油渣捞出去，然后加入适量水煮沸，再倒入高压锅内。（不喜欢油多的可以省掉炸油这一步，直接加热水），热水到刚刚淹过鸡肚子的程度。

盖上盖子，高压锅开始冒气后计时，一个小时二十分钟（老母鸡，要的时间比较久）

给锅里加上适量的盐，拌匀起锅，撒上葱花，鲜美的参鸡汤就做好啦。

作为重口味星人，我把鸡肉拆了下来，加上黄瓜丝，做了麻辣手撕鸡，配料就是普通凉拌菜的调味料配比。