腌咸鸡蛋做法

头天晚上把鸡蛋洗净晾一夜吹干水份，上图是最底层的，上面还有小水珠不碍事的。

第二天腌鸡蛋了，鸡蛋在白酒中滚一遍。

鸡蛋在盐里滚一遍，盐可以边用边加，这样到最后就不会有浪费。盐不用抺太厚，如上图即可，要先吃的可把盐抹厚点。

上图效果是打算先吃的就抺得稍厚些

直接放入食品袋，每袋12个，纸盒内最底层三袋盐抹得少些。

最上面2袋先吃，因为盐抺得稍厚些，拿时要轻拿轻放，不能有损伤，静置30天以上就可以吃了，先吃盐抹得稍厚的鸡蛋，碗中还剩的白酒用瓶子装起来下次腌鸡蛋用。