零难度!快手干炸针亮鱼(亮针鱼/青条杆鱼)

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青条杆是我们当地叫法,用啤酒炖着吃很香,不过刺太多。试了下炸着吃味道不错,刺也好挑多了!✪ω✪

用料  

料酒 2勺
1/3根
3片
蒸鱼豉油或生抽或味极鲜 2勺
青条杆鱼 2-3条
干面粉 适量

零难度!快手干炸针亮鱼(亮针鱼/青条杆鱼)的做法  

  1. 青条鱼刨肚剪去鱼头。刮鳞,背上有一层青绿色细小的鳞片。然后切段,厨房剪剪断也很方便。

    零难度!快手干炸针亮鱼(亮针鱼/青条杆鱼)的做法 步骤1
  2. 葱姜切大点,后面好挑出来不用。倒入适量料酒和蒸鱼豉油或者生抽腌制。腌半小时以上就可以炸了。我没放盐,味道就刚好。喜欢吃咸一点的可以再撒一点盐。

    零难度!快手干炸针亮鱼(亮针鱼/青条杆鱼)的做法 步骤2
  3. 食品塑料袋里倒入少量干面粉,放入腌制好的鱼块。晃动让鱼身粘上面粉,面粉不用多 ,不够的话稍微加,之后扔掉塑料袋就行。

  4. 热油,放入鱼块炸制。家人喜欢吃干一点的,炸干了刺也好挑。

  5. 开吃,两条鱼一会就扫光了。

    零难度!快手干炸针亮鱼(亮针鱼/青条杆鱼)的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-02-23 19:45:17
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