糖油饼酥到掉渣

❶面饼部分。面粉、鸡蛋、泡打粉、盐搅匀，用水活成絮状，倒入油用手揣匀，（抹油在案板上摔打，或者每隔10分钟揣几下一共三次）揉好的面团抹油精置备用

❷糖皮部分。案板刷油，拿刚才活好的面团➕糖揉匀，➕干面粉揉匀。如果粘手用刮板配合一下。再到一点油。活好搓成长条压扁抹油防干皮。

面饼部分也拿出来搓长条。两部分面切成小剂子。用手捏扁落在一起，糖皮放在上面，擀成正好大小中间划两道口子。下油炸，糖皮面先朝下，用铲子压中间部分使边缘鼓起来。翻面炸金黄捞出。