酥脆鸡米花
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人做过这道菜
依娜Nina
疫情把大家逼的不得不在家自己做各种各样的美食，尤其是孩子经常吵着吃肯德基，吃薯片吃鸡米花，今天我们来做一个超级简单的鸡米花。
用料
酥脆鸡米花的做法
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鸡胸肉300克，解冻后切成小丁，沥干水分。
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腌料：1勺料酒+1勺生抽+1勺耗油+1勺白胡椒粉+1勺辣椒粉（做给孩子吃可不加）+适量盐+1个鸡蛋。搅拌均匀，腌制半小时。
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一个一个裹上面包糠，我曾尝试过撒上面包糠拌匀，结果就是拌了一盘湿面包糠，而且鸡胸肉抢都不沾。
做鸡米花这一步应该是最难的。耗时间。
所以，腌制肉丁时最好提前弄好，饭点蒸上米饭，就可以裹面包糠开炸。
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七成油温下锅炸，5分钟即可。我这油是底油，炸了起泡。
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成品。不要炸太老了，金黄色最好，橘黄色就是炸老了。
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300克，一家4口正好，配上番茄酱，基本秒光。
小贴士
1，不吃辣或者给孩子吃，辣椒可以去掉，我做的是无辣椒版
2，提前腌肉，时间越长越入味，也可以提前1小时腌制。
3，肉丁的大小，大约成人小拇指的指肚大小，太大了一口咬下去肉会比较多，小一点会更酥脆，不过小肉丁裹面包糠是个力气活。
2，提前腌肉，时间越长越入味，也可以提前1小时腌制。
3，肉丁的大小，大约成人小拇指的指肚大小，太大了一口咬下去肉会比较多，小一点会更酥脆，不过小肉丁裹面包糠是个力气活。
