香酥小米锅巴

小米，淘净后泡凉水2小时

倒掉水，＋一个鸡蛋＋5克盐＋10克孜然粉（这个看个人口味，喜欢别的口味加别的料粉），搅拌均匀！

加入面粉，先拌成絮状，再用手揉到不黏手的状态揉成光滑的面团，盖保鲜膜松软十分钟！

案板铺撒面粉以防止黏案板，擀成大大薄薄的大饼状，一定要薄薄的！

切成小块，总叉子或者其他工具扎洞洞，密密麻麻的小洞洞实在是让我密集恐惧症都要犯了😂

油温六成热调成小火，下锅炸，全程小火炸啊，不会糊不会焦，炸的过程可翻面可不翻面，随自己心情！

炸好后换一个可以翻动的大容器，撒上烧烤撒料，这个料比较推荐，口味特别正，最关键的是不含白砂糖，控糖首选！
撒好料后盖上保鲜膜，用手大力上下翻动吧，反正保鲜膜盖着也不会撒出来

盛盘，开吃！
嘎嘣脆！