酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡

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泰国之行到处可见的青木瓜沙拉,酸辣的味道记忆犹新,这是一道改良版的泰式口味拌菜,清香酸辣爽口开胃,尝遍了中国味道,换一种口味试试吧。

用料  

鸡胸肉 1块
鲜虾 200克
青红彩椒 适量
黄瓜 适量
生菜、洋葱 适量
鱼露 15克
鲜小米椒 2个
大蒜 3瓣
白糖 2克
鲜柠檬 半个
葱姜 适量

酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡的做法  

  1. 准备食材备用

    酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉放入锅中,加些葱姜,小火煮10分钟至熟,捞出晾凉。鸡肉不能用大火煮,小火浸熟即可。

    酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡的做法 步骤2
  3. 虾在未煮之前挑虾线,开水下锅,虾变弯曲即捞出。

    酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡的做法 步骤3
  4. 鸡胸顺着纹理撕成粗丝,虾剥皮备用,各种菜切好备用。

    酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡的做法 步骤4
  5. 小米椒去蒂去籽与大蒜一起放入碗中捣成泥,不要用切的,一定是要捣碎,这样更有味道。

    酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡的做法 步骤5
  6. 放入鱼露、白糖,挤上柠檬汁,碗挚就调好了。

    酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡的做法 步骤6
  7. 吃之前淋在菜上即可,也可以擀一些白芝麻撒在表面,既好看更增加了一种味道。

    酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡的做法 步骤7

小贴士

食材可以选用任何可以生吃的蔬菜和水果,鱼露很咸就不用放盐了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酸辣虾仁鸡丝拌菜,萨瓦迪卡相关分类

该菜谱发布于 2020-02-23 20:51:03
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