出炉即光盘的豆乳吐司
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人做过这道菜
jessicatse
疫情宅家期间，买了一pack 6盒装的维他黑豆奶，想起来在日本吃过的豆乳吐司，于是又琢磨着尽量还原一下吧~后来发现自家用豆浆机现磨的豆浆，香味更浓~
试验过几次之后，下面这个方子（一个450g吐司盒的量）配比是比较接近的了~
一口下去满嘴淡淡的豆香，是走清新路线的吐司喔~🥰
试验过几次之后，下面这个方子（一个450g吐司盒的量）配比是比较接近的了~
一口下去满嘴淡淡的豆香，是走清新路线的吐司喔~🥰
用料
出炉即光盘的豆乳吐司的做法
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除黄油和蜜红豆之外的所有材料，都加入厨师机搅拌，直至成比较光滑的面团。
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往面团里加入软化的黄油（最好切小块加入），成团后继续加入蜜红豆（没有的话完全可以不放），直至出手套膜。
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盖上保鲜膜（天气比较冷家里又有条件的话，还是建议放入发酵箱），室温发酵至1.5-2倍大，手指粘面粉插入面团不回缩即一发完成。
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将面团按重量分成三等分。
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取一个面团，排气擀成长条卷起，然后顺着长边再擀成长条，再卷起。
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三个面团均按此操作，然后放入吐司盒。
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二次发酵（发酵温度35℃，湿度75%为佳，没有发酵箱的可以放进烤箱，在吐司盒旁边放一碗热水，尽量营造发酵环境）。
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发酵到八九分满就差不多了。预热烤箱（上160度下180度，40分钟），留意顶部上色情况，上色完成立马加盖锡纸。
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出炉~可以晾凉然后切片，或者直接手撕开吃~
小贴士
1，如果烤箱不能分上下火的，可以设置180度，时间酌情减少到35分钟左右，同样需要留意顶部上色情况加盖锡纸。当然，加吐司盒盖进去烤也是完全OK的，看个人造型喜好。
