燕麦红枣蛋糕
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人做过这道菜
对象是彭彭
曾经……
用料
燕麦红枣蛋糕的做法
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燕麦和干红枣用料理机打成粉 过筛
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蛋清分离 蛋黄+牛奶+橄榄油+10克糖搅拌均匀后筛入打好的粉料 拌均匀
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50克糖分三次倒入蛋清中 蛋清打发至湿性发泡
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分三次将打好的蛋白和面糊翻拌均匀
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烤箱预热170度 12孔模具放入纸模 将拌好的面糊均匀倒入模具中
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轻震几下模具 震出大气泡 使面糊平整 入烤箱 烤25分钟 出炉震两下完成
小贴士
打出的粉料一定要过筛 粗料不要舍不得丢掉 很影响口感 不要问我为什么知道
烤到13分钟左右盖锡纸 注意观察 表面变色就可以盖了
烤到13分钟左右盖锡纸 注意观察 表面变色就可以盖了
