简易版干锅牛蛙
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人做过这道菜
阿玥大厨很严格
因为疫情不能出门，太想吃牛蛙了，就自己动手丰衣足食啦。做完这个蛙蛙，再也不要去蛙蛙叫了！
用料
简易版干锅牛蛙的做法
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准备三步走来着，图片传不全。
先清理好蛙蛙腌制，用花椒、生姜、葱段、淀粉、黄酒，混合腌制15分钟。
腌制同时准备食材:莴苣切段、年糕泡水、大蒜对半切、生姜切片、花椒和干辣椒装碗。
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淀粉和面粉1:2，将腌制好的蛙蛙和年糕用厨房纸吸干，均匀裹上。
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热锅冷油，姜蒜和少量干辣椒下锅爆香油后捞出，分别将年糕和蛙蛙炸至金黄后捞出。
重新热油烧开，倒入备好的花椒等作料，充分爆香，下莴苣煸炒至透明，下炸过一次的蛙蛙和年糕。
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出锅了。点赞！
小贴士
1 莴苣要炒变色再下蛙蛙
2 炸年糕和蛙蛙中间一定要换油，不然就黑了
2 炸年糕和蛙蛙中间一定要换油，不然就黑了
