三步走超香啤酒鸭
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人做过这道菜
乐等来年
啤酒鸭的菜谱很多，我这个只是归纳了下，只要煮、煎、焖三步，加上耐心即可得超香啤酒鸭。
用料
三步走超香啤酒鸭的做法
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整鸭放冷水中，水中放两片姜，两勺料酒，大火烧开水，水开起泡沫后捞起冲净切块。
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鸭肉皮朝下放入锅中中火煎干水，煎出油，再不时翻炒使每面煎到，一直到鸭肉焦黄缩小。
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调料中的八角，花椒，香叶、红干椒先用开水烫洗一会，倒去水后同其他调料加入锅中，将一听啤酒也全部倒入，大火煮开后转中小火加盖焖煮，香味出来加入切好的胡萝卜，继续大火烧开转中小火焖煮，注意中途不时翻动，直至香味尽出料汁基本收尽，大概一小时左右即可出锅。
小贴士
步骤中都写得很细了，相信我，按每句话来做一定能吃到超香的啤酒鸭!
