香喷喷的土豆烧肉
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人做过这道菜
小呀么小篮子
我的拿手菜之一哟😏
用料
| 带皮五花肉 | 400克 |
| 土豆 | 3个 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 生辣椒 | 2根 |
香喷喷的土豆烧肉的做法
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锅中加凉水，肉分成两大块放入锅中，加入料酒和姜片一起煮20分钟左右
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土豆切小块备用
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肉切小块
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准备以上调料备用
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锅烧热，倒入切好的肉煸出油脂
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大部分油脂煸出来了，肉明显变瘦切表面略焦；
依次加入冰糖、花椒、豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蒜；
加入烧开的水适量，倒入土豆，水要没过土豆和肉；
加入适量盐；
放入八角和桂皮一起煮；
炖煮半小时左右，以土豆软硬程度为准
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土豆炖软到筷子容易夹烂，
放入切好的辣椒和葱起锅
小贴士
加水要足够哦，不然容易烧干糊锅；
最先猪肉的时候要煮到筷子可以轻松插入；
煮完肉最好把水控干，不然煸肉的时候容易爆油伤人。
最先猪肉的时候要煮到筷子可以轻松插入；
煮完肉最好把水控干，不然煸肉的时候容易爆油伤人。
