秘制酱香焖锅

洋葱洗净切片，莴笋和土豆切厚片，娃娃菜用刀片成小片，豆皮切条，青红椒切条、火腿肠切片，鸡翅两边各划一刀；

烧水把香菇、金针菇汆熟，鸡翅烫一下；

热锅烧油，葱姜蒜、红干椒、八角、花椒、小茴香一起下锅煸出香味，再把一大勺老干妈辣酱和一大勺面酱放入锅中煸出香味；

按顺序放入青红椒、洋葱、土豆、莴笋和娃娃菜翻炒，如果颜色不够可以加一点酱油，再放入豆皮、千张结、香菇、金针菇、鸡翅和冷冻牛肉丸翻炒，加入两勺糖，适量盐、五香粉和孜然粉调味；

这时菜中会有水流出来，就多焖一会，期间可以不断翻炒搅动，关火前3分钟放入鱿鱼翻炒，最后关火滴入适量香油。