【九份小厨】016-爱吃萝卜馅饼

爱吃萝卜馅饼
材料：白萝卜一根、鸡蛋3个、面粉400克、虾米一小碗、熟花生米一把、葱、五香粉、盐、油、料酒、蚝油、香油
做法：
1、活面：50度左右温水，慢慢倒入面粉中，边加水边用筷子🥢快速搅拌均匀，最后用手揉面团至光滑，盖上保鲜膜待用；
2、萝卜切成丝，不要太粗，加入盐拌匀直至出水，过纯净水捞出沥干水分再切碎备用；
3、热锅冷油，打入鸡蛋后用筷子🥢快速翻炒，成鸡蛋碎状态，备用；虾仁🍤小火煎至金黄色备用；花生米炸香去皮切碎；
4、萝卜丝、鸡蛋、虾米、花生米，加入葱花、料酒、蚝油、香油、五香粉、热锅放油烧热后浇在上面，搅拌均匀，馅料完成了；
5、面团不要揉，直接搓成长条，再分成剂子，擀成饼皮，把馅料包入，像包子一样包起来，收口朝下，用手掌轻轻按成圆饼形状，饼皮刷点水，撒上白芝麻；
6、热锅放油，把饼放入中小火双面煎至金黄色，注意及时翻面，翻过来后饼上再刷层油，煎约3分钟左右即可。香脆可口的萝卜馅饼完成✅。

好香