私房番茄牛腩汤

牛腩切块，下锅放凉水、料酒、姜片，放入牛腩，大火烧开，除去血沫，捞出备用。

四颗西红柿划十字刀，开水烫一分钟，去皮。

西红柿去皮后切丁，备用。

取出一个小土豆，切小块备用。

起锅烧油，油量不要太多，加入焯水的牛腩煸炒少许时间，看见牛腩表面微微焦黄即可。

然后加入少于生抽提味，接着加入西红柿丁进行翻炒，充分将西红柿翻炒出汁。

接着加入足量热水没过所有食材，水可以多一些，因为炖煮时间比较长。

水开后转小火炖煮40分钟，打开锅盖，先加入土豆块，然后加盐、冰糖(白糖也可以)进行调味，接着盖盖小火再焖煮30分钟。

关火，出锅，可以撒上一小把葱花或香菜或啥都不加，开喝啦！