草莓酱照烧鸡腿(1人份)

摘除鸡腿上的鸡油，用水泡去血水，分成2段，剔骨，尽量保持鸡腿肉的完整，用牙签扎一些洞，便于入味。

大葱、生姜切丝，和其它腌料一起放入大碗中，再放入鸡腿，用手反复按摩几遍，盖上保鲜膜，腌制1小时以上，如果是第2天早餐吃，可以放进冰箱冷藏一晚。
腌制好后，去掉葱丝、姜丝。

电磁炉中小火600W，不沾锅热后倒入玉米油，油热后，放进腌好的鸡腿，鸡皮向下(上图)，煎至表面金黄色，翻面，再煎2分钟(下图)。

注:
①火一定别大，否则，表面易糊而肉未熟。
②一边煎，一边用筷子经常翻动检查下，以免煎糊了。

把准备好的汁料倒入锅中，根据情况添加适量水(左图)，煮至汤汁浓稠关火(右图)。

注:
①添加水时尽量多，只要不沒过鸡腿就行。水太少，会有肉不熟。
①不要把汤汁都收干！一定要留些汤汁最后浇到鸡腿上，好吃。

鸡腿取出，稍微晾一会，表面不烫手后，切块、摆盘，淋上汤汁。

注:
①成品净重约350克。