零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）

Name: 零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）
Ingredients: 若干朵木耳; 些许克黄花菜; 1个鸡蛋; 10克肉末; 1个八角; 两根香菜; 2勺生抽; 1勺老抽; 少许克食盐; 5克咸菜; 几滴香油; 2勺水淀粉; 2勺麻酱; 2盒盒豆腐

1 人做过这道菜

女王大人煊小Q

非常时期，生活好像被压缩了，自行禁足这个酷刑确实考验胃口的极限，一个多月没有吃过早餐店的食物，甚是想念，于是乎，就有了今天这碗豆腐脑！

第一次写菜谱，请大家多多捧场，也多多包涵，配料都是自己喜欢的，口味符合哏儿都少女，希望大家也能来尝一尝我家乡版的豆腐脑！

我给大家录制了一个完整视频，有兴趣的小伙伴可以点进来看一看！

https://www.xiachufang.com/dish/172503272

用料

木耳	若干朵
黄花菜	些许克
鸡蛋	1个
肉末	10克
八角	1个
香菜	两根
生抽	2勺
老抽	1勺
食盐	少许克
咸菜	5克
香油	几滴
水淀粉	2勺
麻酱	2勺
盒豆腐	2盒

零失误，哏儿都版，入门级豆腐脑（一学就会，不会包退）的做法

将木耳，黄花菜提前用水泡发，去根，洗净。木耳切小块，花菜切小段备用。淀粉，麻酱分别用水调开备用。香菜洗净切小段，咸菜切小丁装盘备用！
所有的食材和调料保证第一时间可以拿到！开火，热锅倒油，八成热时放入灵魂的八角爆香，然后放入肉末煸炒至变色！
肉末煸炒至变色后放入花菜，别问我为什么视频还同时放入了木耳！然后加水，老抽，生抽，蚝油，食盐，木耳碎……算了算了，我告诉你们吧，如果不怕木耳爆炸飞溅，其实也是可以放的，你问问我后果我一定会告诉你如何惨烈！你猜我怎么知道的？等水开后加入预先调好的水淀粉，快速搅拌至浓稠，最后最后，将打散的鸡蛋液，倒入锅中，关火！
懒人版豆腐脑，豆腐制作环节咱就省了，用超市买的盒豆腐代替，除去外盒上锅蒸10分钟。噔噔蹬～把我们打好的豆腐脑卤子装大碗，淋在豆腐上，撒好香菜，喜欢咸菜的盆友们可以➕一些，加上两勺调好的麻酱汁，就可以享用啦！
给大家看看，成品！
一碗调料齐全，色香味具佳的豆腐脑横空降世，下面请挑战你的味蕾吧！