蒜蓉粉丝蒸虾
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海之铃02
每道菜都有很多种做法，有时候会根据个人口味和喜欢做出来都会不同。分享一下，独享不如分享，独乐不如众乐。
蒸虾有的喜欢倒一点蒸鱼豉油，炒蒜蓉就尽量不要放盐；有的也喜欢把切好的蒜末混合耗油生抽直接浇在虾上蒸，根据个人口味吧。我是家人只要喜欢吃，不怕费事的。
蒸虾有的喜欢倒一点蒸鱼豉油，炒蒜蓉就尽量不要放盐；有的也喜欢把切好的蒜末混合耗油生抽直接浇在虾上蒸，根据个人口味吧。我是家人只要喜欢吃，不怕费事的。
用料
| 虾15 | 只 |
| 粉丝1把 | |
| 大蒜1头 | 瓣 |
| 生抽1/3 | 勺 |
| 耗油半勺 | |
| 盐1/5勺 | 克 |
| 白糖1/5勺 | |
| 白胡椒粉1/5勺 | |
| 小米辣或剁椒1大勺 |
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
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一把粉丝提前1小时凉水泡上
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南美虾洗干净去头
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虾身去壳，只留尾部最后一节。
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虾背部切开，背部的黑线是虾线一定要去掉。
腹部的黑线是虾筋，可以不去掉。
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把虾尾从腹部穿过，这样就能直立起来。
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取粉丝一缕绕手指缠绕，如图绕成圈。
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把虾身放在粉丝圈上
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炒锅烧热多放油，放姜末。
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放蒜末，小火炒。
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放小米辣或剁椒
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放料酒、耗油、生抽、白糖、白胡椒粉、一丁点盐调味。
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用勺子🥄把炒好的蒜蓉倒在虾及粉丝上
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蒸锅水开，蒸7分钟出锅。
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撒上一丢丢小葱花
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重新用一个炒锅烧一点热油泼上去，激出葱香蒜香味。
小贴士
水开7分钟就行，别蒸时间太久，虾肉很容易熟。
